同じ料理でも

　同じ料理でもほんの少しずつ
　右肩上がりにしていかないと、
　「いつも美味しいね」
　と言ってもらえない。
　だから、前回より少しでも
　美味しくするぞと
　常に努力する。
　そういう高い視座を持って、
　日々厨房に入ることが
　大事です

　…………………

　落合 務
（ラ・ベットラ・ダ・オチアイ　
　オーナーシェフ）

　月刊『致知』２０１６年５月号
　特集「視座を高める」より

キッズ★アリペもそうだなぁってちょっと反省。馴れてしまわないように。

前回よりもいい出来になったって思えるような内容にしよう。